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冲泡过的茶叶能吃 。根据科学研究发现茶叶中有些难溶与水的维生素 ， 即脂溶性维生素等 ， 加上维生素A ， D ， K ， E只能浸泡出少量溶解于茶汤中 ， 因此泡过的茶有营养价值 。
【冲泡过的茶叶能吃吗？】平时茶汤里主要含有的是茶多酚 ， 咖啡碱之类 ， 但冲泡过的茶叶还有大量营养成分存在于叶底中 ， 因此泡过的茶叶能吃的 。另外茶最早是做药用直接吃的 ， 现在很多用茶叶做凉拌菜或炒鸡蛋味道都非常不错 ， 因此吃茶叶和泡茶叶的味感不同 ， 但其营养成份和对健康的帮助都相差不太大 。
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