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1、大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麦属一年生草本植物 。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米 。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平 。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长 。颖果熟时粘着于稃内，不脱出 。
【大麦是什么 大麦属于什么】2、中国南北各地栽培 。大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性 。
3、大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途 。
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