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1、食材：猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，土豆100克，油，盐，大蒜，生抽 。
2、备齐原料：猪肉和胡萝卜、土豆、洋葱 。
【爆炒三丝 什么叫炒三丝】3、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝 。
4、锅中热油爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒 。
5、炒至肉变白加适量生抽后盛出备用 。
6、锅中再倒入适量油热后加少许蒜米，把胡萝卜丝放入翻炒 。
7、土豆丝沥干水分倒入翻炒 。
8、炒至土豆和胡萝卜丝变软后加入洋葱 。
9、翻炒均匀把之前炒好的猪肉倒回锅中 。
10、加适量盐调味，淋少许生抽拌均匀即可出锅 。
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