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【糯米珍珠丸子的做法 糯米珍珠丸子简单做法】1、食材：糯米一碗，猪肉250g，盐适量，姜一个，鸡蛋一个，葱一根，鸡精适量，黑胡椒粉一勺，香油一勺，胡萝卜一个，白砂糖一勺 。
2、提前一晚把糯米泡着 。时间不够，至少要泡四个小时左右 。
3、把买回来的猪肉给剁碎，最好买五花肉，肥瘦结合，吃起来口感更香 。
4、加入辅料盐、鸡精、鸡蛋、黑胡椒粉、白砂糖、香油、少量水，开始搅拌 。
5、加入剁碎的姜末和葱末 。搅拌均匀，然后放置半个小时，让肉入味 。
6、泡好的糯米控干水分 。
7、取一根胡萝卜，削皮，切片 。这个是用来垫丸子的，大家也可以选择用土豆片 。
8、把猪肉陷给拿来，取一小勺放在手心，搓圆 。
9、搓圆后放入糯米中滚几下，然后拿起来再搓圆，大家尽量搓圆点，外观好看 。
10、取蒸锅放把水烧开后，把圆子放在蒸锅中大约蒸25分钟即可 。关火后可以再闷几分钟起锅 。
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