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【小海螃蟹怎么吃 小海螃蟹的制作方法】1、原料:小螃蟹2斤 , 葱、蒜、姜各适量 , 干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许
2、螃蟹买回来后在水里吐吐泡 , 然后刷洗干净;
3、葱、蒜、姜切成碎末备用;
4、青椒滚刀切块;
5、锅中油烧热后 , 下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香 , 然后倒入螃蟹 , 翻炒至其不再挣扎 , 加入少许花雕酒 , 调入盐、鸡精 , 继续翻炒至颜色变红后加水盖过面 , 盖上锅盖中火煮10分钟左右;
6、十分钟后 , 大火收汁 , 加入青椒翻炒后即可出锅 。
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