文章插图
可以用生姜和葱段代替 。
1.放生姜
姜是温辣的，而大闸蟹是凉的 。蒸大闸蟹时，几片生姜可以中和螃蟹的冷性，也可以去除腥味 。
2.放葱段
葱性质温和，味道辛辣 。它们有健胃和驱寒的作用 。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味和中和寒冷 。
【蒸大闸蟹没有紫苏叶用什么替代】
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