文章插图
1.盐浴：给大闸蟹一个盐浴，将大闸蟹在盐水中浸泡半小时，这样可以把体内的一些污垢吐出来，这样蒸出来的大闸蟹更加鲜嫩入味更美味 。
2.洗澡：泡完澡要洗澡，用小旧牙刷盖住大闸蟹，腿四周刷一遍，这样吃起来更卫生 。
3.姿势：上锅后，让大闸蟹摆出舒服的姿势，躺着蒸 。把大肚皮竖起来，这样蒸 。腹部完全暴露在蒸汽中，可以消毒，螃蟹会很快煮熟 。另外，这样蒸出来的螃蟹不易掉爪，螃蟹完好无损，色泽红润明亮 。
【蒸大闸蟹有什么技巧】
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