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【无蔗糖酸奶蛋糕的做法 无蔗糖酸奶蛋糕怎样做法】1、食材：自制酸奶125g ， 木糖醇6g ， 鸡蛋4个 ， 植物油25g ， 低筋面粉35g ， 玉米淀粉20g 。
2、分离蛋黄蛋清 ， 如果是大鸡蛋2个应该就够了 。
3、蛋黄打散 ， 加入植物油 ， 加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上的甜度适当更改) ， 用打蛋器打至融合 ， 加入酸奶(我用的自己做的酸奶 ， 无糖的)搅拌均匀 ， 再筛入低粉玉米淀粉 ， 搅拌均匀 。
4、加入3g木糖醇 ， 打发蛋清至湿性发泡 ， 可加入几滴柠檬汁或者香草精或者白醋 ， 如没有就不加 。
5、先取一部分打好的蛋清与蛋黄糊拌匀 ， 轻轻的快速的搞定啊！
6、倒入模具中 ， 震出大气泡 ， 用锡纸包裹模具 ， 水浴法 ， 160度35分钟 ， 再转130度35分钟……请根据自己家烤箱的脾气进行适当修改 。
7、出炉后震一下脱模 ， 冷却后放冰箱冷藏后食用 。
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