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【简单腊肠的制作方法 腊肠的简单做法】1、食材：五花肉3000克、盐30克、鸡精20克、白糖70克、酱油5克、白酒75克、十三香25克；
2、将五花肉洗净切成小丁 ， 把盐、鸡精、白糖、酱油、白酒、十三香放入腌制30分钟让其充分入味 。
3、腌制完成后 ， 开始穿肠 ， 把肠的一头打一个结 。
4、用矿泉水瓶做一个漏斗 ， 套在肠衣的另一端 。
5、用筷子把肉推进肠衣中 。
6、用力要均匀 ， 手动顺下去 ， 封口要结实 ， 可以用绳子将肠衣口扎紧 。
7、肠衣分成同等大小均匀的段 。
8、用针在每段腊肠上均匀的扎伤几个孔 ， 让里面的空气排出 。放在通风阴凉的地方晾几天既可以了 。
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