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跟冷水一起蒸 。
蒸大闸蟹时,建议将其放在冷水中,因为这样更容易掌握时间,避免将肉蒸老 。
一般来说,蒸大闸蟹时,随着水温的升高,螃蟹可以慢慢煮熟 。大约15分钟就可以蒸好 。味道很好 。
蒸螃蟹时,要把螃蟹的肚子朝上,因为如果肚子朝下,会使螃蟹的黄色流出来,这是非常浪费的 。
【蒸大闸蟹是水开了再放还是跟冷水一起蒸】一般来说,秋风起的时候是吃螃蟹的时候了 。农历九月的雌蟹子美味可口,十月的雄蟹子又肥又白 。
大闸蟹在食用前必须清洗干净,因为大闸蟹含有更多的细菌和寄生虫,不建议购买和食用蒸前死亡的螃蟹 。
需要再次强调的是,蒸蟹必须经过烹调和蒸煮,才能达到高温杀菌的效果 。一般来说,螃蟹的所有部位都会变红,这几乎是一样的 。
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