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1、材料：青椒、猪肉各250克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉100克 。油1500克(约耗75克) ， 精盐1/3小勺 ， 酱油2/3大匙 ， 五香粉、味精各1/4勺 ， 葱姜末各少许 ， 淀粉、花椒盐各适量 。
2、将猪肉剁成细馅；青椒去蒂、子、洗净 ， 一切两半 ， 除去筋 ， 切成三角块 。
3、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精 ， 少许蛋清 ， 调拌均匀；用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊 。
4、取青椒一块 ， 抹上肉馅 ， 再盖上一块青椒 ， 沾匀面粉 ， 逐块做成“青椒盒” 。
【炸辣椒盒子的做法 炸辣椒盒子怎么做】5、油锅上火烧至六成熟时 ， 将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透 ， 呈金黄色时捞出 ， 沥净油分 ， 装盘 ， 带花椒盐上桌即可 。
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