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1、看颜色 。好的藏红花颜色暗红健康饱满 。藏红花的颜色是暗红健康的 ， 但是不发黄也不发黑 。发黄就可能是陈货 ， 过期了 ， 花丝会因时间过长而降解 ， 造成颜色枯黄易碎 。发黑是烘干的时候温度过高烤糊了 ， 藏红花的花丝必须当天采摘当天剥离 ， 当天烘干 ， 所以 ， 在花期集中采收的时节 ， 有的人手不够的花农会调高烘干温度 ， 造成藏红花颜色发乌发黑 。
2、看长短 。修长饱满的藏红花 ， 冲泡后的藏红花柔韧 。好的花丝长度大约在3厘米左右 ， 花丝越长和品级呈正比 。如果又短又碎 ， 品质就打折扣了 。
3、看形状 。龙头凤尾 ， 柱头呈现自然锯齿状特征 。好的藏红花粗壮饱满 ， 龙头凤尾 ， 花丝柱头呈自然的锯齿状 ， 如果没有这些特征 ， 很可能就是假货 。劣质花丝还呈现萎缩扭曲状 ， 是和受潮过期有关 。
【如何辨别藏红花的好坏 怎么辨别藏红花的好坏】4、看检测报告 。第三方检测报告是检测藏红花里活性物质西红花苷类的主要依据 ， 西红花苷类的含量不低于10%就符合规定 ， 但是数值越高越好 。
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