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【香菜做泡菜怎么做好吃 香菜做泡菜如何做好吃】1、原料：香菜500克 ， 鲜红辣椒50克 ， 酱油250克 ， 蒜瓣25克 ， 食盐、白糖各10克 ， 味精3克 。
2、香菜洗净 ， 晾干表面水分 ， 切成小段 。
3、香菜段用食盐拌匀腌10分钟 ， 挤去水分 。
4、鲜红辣椒洗净 ， 晾干水分 ， 切成碎末；蒜瓣拍松 ， 剁末 。
5、取一小泡菜坛 ， 倒入酱油 ， 加入红辣椒末、蒜末、白糖和味精 ， 搅匀 。
6、再放入香菜段 ， 泡1小时 ， 即可食用 。
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