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氨基酸属于酸类，但是氨基酸也是属于碱性的 。
【氨基酸属于酸类吗？】因为它是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物 。
绝大部分氨基酸都能溶于水 。
不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小 。
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