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1. 温度变高 。榴莲千层的储存和运输需要保持低水平 。一般快递或邮寄的榴莲层会放在冰袋里保鲜 ， 但在常温下放置一段时间后 ， 榴莲会出现冒水现象 ， 这是温度升高导致水汽凝结的结果 ， 所以要尽快食用 ， 以免榴莲变质 。
2.变质的榴莲千层如果长期放置变质变质 ， 糖分、碳水化合物、淀粉等营养成分会发生变化 ， 引起食物口感和质地的变化 ， 如水分、侵蚀、腐臭发酵等 ， 甚至会滋生有毒物质 ， 对饮食造成健康危害 。尽快扔掉 ， 以免误食中毒 。
【榴莲千层冷藏后为什么会出水】
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