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【怎么做油炸怪味胡豆 油炸怪味胡豆做法介绍】1、准备材料：胡豆500g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、五香粉适量、甜面酱适量、白糖适量、饴糖适量 。
2、胡豆用水浸泡一晚 ， 至到每颗胡豆泡胀 。
3、浸泡后的胡豆 ， 剥去外壳 ， 留下豆瓣 。
4、锅里烧油 ， 油需要多放一些 ， 实际耗油不多 。油温在五成热时 ， 把剥好的豆瓣倒进锅里 ， 中火慢慢炸制 。
5、待胡豆酥脆即可起锅 。这个过程大概15分钟左右 。
6、炸好的豆瓣捞出后 ， 先加入甜面酱搅拌均匀后 ， 放置让它充分冷却 。
7、依次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、盐混合均匀 。
8、锅里入少许油 ， 放入白糖小火炒化 。
9、加入饴糖 ， 白糖与饴糖完全融合后 ， 根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起 。
10、最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌 ， 让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣 。
11、趁热捞出 ， 撒上熟粉防止豆豆粘在一起 ， 然后冷却后就可以食用了 。
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