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【蒸包子是先小火再大火吗？】建议一开始用大火 ， 水开后改中火 。
蒸包子的时候 ， 一开始用大火 ， 让锅内保留大量的水汽 ， 然后改中火 ， 这样包子很快膨胀成型 ， 吃起来会软软的 甜美 。
不适合用小火蒸 ， 因为小火不适合蒸面食 ， 容易造成包子皮塌陷 ， 口感不软 。
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