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【肉饼怎么蒸才又香又嫩 肉饼如何蒸才又香又嫩】1、准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许 。
2、首先准备好猪肉泥 。
3、加入半个生的咸蛋白 。
4、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水 。
5、用筷子朝一个方向搅拌上劲 。
6、碗里先铺上一层毛豆籽 。
7、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑 。
8、把咸蛋黄放入中间 。
9、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟 。
10、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可 。
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