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【鱼鳞的做法 怎样做鱼鳞】1、用料：草鱼鱼鳞100克、淀粉50克 。
2、调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉 。
3、鱼鳞洗净 ， 放清水 ， 加料酒 ， 加盐浸泡10分钟 。
4、用水冲净 ， 沥干水份 ， 放淀粉 ， 鸡精 ， 搅拌均匀 。
5、油6分热 ， 放鱼鳞中火炸 。
6、至金黄捞出沥干油,洒上一点盐,胡椒粉即可 。
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