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【怎样炸鸡叉骨又酥又脆 如何炸鸡叉骨又酥又脆】1、主料：鸡叉骨适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量 。
2、鸡叉骨用水洗干净，用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟 。
3、鸡蛋面粉，弄成面糊 。
4、面包糠准备好 。
5、把腌好的鸡叉骨裹上蛋液，在裹上面包糠，放在油锅里炸 。
6、炸制金黄色，出锅洒上孜然粉
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