文章插图
1、漂浮测试 。把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍 。如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜，新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底；可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了；有点不新鲜的鸡蛋（大概放了一周的）也会沉到碗底，不过会有轻微的上下浮动 。而如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，不要吃 。
【怎么辨别鸡蛋的好坏 如何分辨鸡蛋的好坏?】2、摇晃听声 。把鸡蛋放在俩指之间在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋殷实是没有什么响声的 。臭蛋则有渣渣声，空头大的有空洞声 。裂纹蛋有啪啦声 。有水声的是放了过久的鸡蛋 。
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