【打春吃啥】
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春饼 ， 又叫荷叶饼 ， 是一种烫面薄饼——即用两小块水面 ， 中间抹油 ， 擀成薄饼 ， 烙熟后可揭成两张 。春饼是用来卷菜吃的 ， 薄薄香香的面饼 ， 包裹上有荤有素的各式小菜 。相传春饼最讲究的吃法是一定要卷成筒状 ， 从头吃到尾 ， 俗语叫“有头有尾” 。立春日 ， 阖家围桌食之其乐无穷 。
春卷也是立春日人们经常吃的节庆美食 ， 是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心 ， 成长条形 ， 然后下油锅炸至金黄色浮起而成 。馅心可荤可素 ， 可咸可甜 。
春盘 ， 五辛盘又称辛盘、春盘 。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜 ， 作为凉菜食用 。现在宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切丝而成 ， 既可以下酒佐餐 ， 又可以作为礼物相互馈送 。晋以下 ， 元旦日有食五辛盘的传统民俗 。意在尝新 。源于汉代立春日食生菜 。立春吃五辛盘 ， 是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗 。
春酒 。清代地方志关于立春的记载中常常提到“饮春酒” 。这里的春酒有着狭义和广义之分 。狭义的春酒指的是酒 ， 在北方一般是烧酒 ， 在南方是米酒 ， 只是立春饮食的成分之一 。广义的春酒指的是立春的春宴 ， 例如《仪封县志》和《考城县志》载：“立春：迎春 ， 观土牛 ， 饮春酒 。”这种新年春宴的日期要持续数日之久 ， 甚至要到元宵节 。
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