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1、促进血液循环：橄榄油可预防动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾功能衰竭、脑出血等 。可降低血小板的黏度，使血小板与纤维蛋白原不易缠结 。
2、防辐射：由于橄榄油中含有多酚和脂多糖，还具有防辐射的作用，所以橄榄油常被用来制作宇航员的食物 。使用电脑的人往往将其视为保健护肤的好产品 。
3、抗衰老：在橄榄油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素使橄榄油呈现黄绿色，而叶绿素则起到新陈代谢、促进细胞生长、加速伤口愈合的作用 。它还有助于美化人们的容貌并减少皱纹 。
【橄榄油的功效和作用】
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