文章插图
1、用料：生羊肝适量、胡萝卜适量、青红椒适量、油适量、精盐适量、酱油适量、生姜适量 。
2、新鲜羊肝洗净切薄片 。
3、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟 。
4、捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用 。
5、青红椒择洗干净后切大片 。
6、起油锅，油热后放入姜片爆香 。
7、倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用 。
8、锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀 。
9、倒入适量酱油 。
10、倒入羊肝片 。
【爆炒羊肝 爆炒羊肝的做法家常做法】11、大火爆炒，调入精盐即可出锅 。
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