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1、最好是肋扇,就是羊肋骨边的肉,因为那个部位的肉肥瘦适中,没有筋头儿,适合做成肉馅羊肉的饺子很好吃的 。
2、肋排 。因为肋排上面的肉是比较嫩的，做出来的饺子馅料口感鲜嫩 。
【羊肉什么部位做饺子馅好 羊肉用哪个部位做饺子馅营养好吃】3、买羊肉尽量要买新鲜的羊肉，这样包出来的饺子味道会更鲜嫩 。
4、当然，饺子的吃法也有很多种，比如蒸饺、煎饺、煮水饺等 。包好的饺子需要热水煮，这样可以避免饺子之间互相粘连 。
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