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方法一：用温水泡一两天，记得用温水 。再煮2小时，然后在水中浸泡两三天 。补水期间每天换水一次，保持水分，防止酸味，使其充分饱和 。一般500克干笋的生长速度可达2500～3000克，品质好的可产3500～4500克 。烧水时注意不要让米粒掉入水中，以免笋干变黑 。
方法二：竹笋在沸水中煮15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好切成3～5毫米宽的条状），然后泡在水里，24小时后就可以吃了小时 。
【干的笋干怎么泡发】方法三：用温水浸泡几个小时，让它变软，然后再煮半小时 。然后用刀切成你想要的形状（最好切成3～5毫米宽的条状），浸泡在水中，12小时后食用 。
方法四：将干笋放入热水中浸泡 。等凉了，继续浸泡 。每天换水 。换水的时候最好把笋子一起煮，这样不容易变质 。浸泡3天后，基本可以切了，把笋干切块，继续浸泡2天 。味道会很好 。
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