中国是人口大国 ， 同时也是肝炎大国 。 据1992年全国病毒性肝炎流行病学调查 ， 中国有6亿人曾感染过乙型肝炎病毒 。 大部分已经痊愈 ， 但还有1.2亿人携带乙型肝炎病毒 。 丙型肝炎人群中的感染率为3.1% 。
【饮茶可保护肝脏】常言道 ， 人怕伤肝 。 我国现有2000万慢性乙型肝炎患者 ， 这些肝病患者在难忍的病痛中煎熬着 ， 其中有部分人已转化为肝硬化 ， 甚至肝癌 ， 过早地离开了他们的亲人 。 肝炎是可以防治的 。 我们发现 ， 饮茶可防治肝病 ， 改善肝功能 ， 有保护肝脏的作用 。 随着现代科学的发展 ， 越来越多的研究证实 ， 绿茶中除含有茶多酚、咖啡因、茶碱 ， 还含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸 ， 并含有钙、锌、硒、铁、磷、锰等多种无机盐 。 其中锰能促进鲜茶中维生素C的形成 ， 提高茶叶抗癌效果；锌能参与人体内多种酶的合成并激活酶的作用 ， 促进消化吸收 ， 增强杀菌作用；硒能抗氧化 ， 增强免疫力 ， 加速人体新陈代谢等 。
浙江大学医学第一医院消化科张宇硕士的一项实验显示 ， 从茶叶中提取的茶多酚具有抗茵、抗病毒等作用 ， 还可有效改善肝脏炎症和肝纤维化的作用 。 天津市天和医院窦若兰主任主持完成的一项研究表明 ， 过氧化物的增加与肝功能损伤有关 ， 茶多酚可通过降低过氧化物来促进肝功能的恢复 。
那么 ， 饮用绿茶对乙型肝炎有无防治作用？由于乙型肝炎可发展为肝硬化及肝癌 ， 因此防治乙型肝炎是极为重要的公共卫生问题 。 近年来 ， 国外学者进行了不少关于绿茶与肝脏疾病关系的研究 。 实验证明 ， 绿茶具有抗炎和抗氧化作用 ， 可明显减轻肝脏损伤 ， 也就是说绿茶有望成为治疗肝脏病用药 。 饮用绿茶不仅能降低乙型肝炎的发病率 ， 还可降低丙氨酸氨基转移酶 。 因此 ， 饮茶可保肝护肝 。 欧阳修的《茶歌》中有：“论功可以疗百疾 ， 轻身久服胜胡麻”的诗句 ， 是对前人饮茶经验及个人饮茶心得的简练概括 。
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