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1、其主要原因是意大利面的原料是硬小麦 。这种硬小麦既含丰富蛋白质 ， 又含复合碳水化合物 。这种碳水化合物在人体内分解缓慢 ， 不会引起血糖迅速升高 。因此 ， 意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食 。
【意大利面为什么减脂 意大利面减脂吗】2、意大利面条是意大利的主食之一 ， 简称意粉 ， 口感紧实而有弹性 ， 是意大利的代表美食 ， 也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。最初的意大利面条可追溯至公元5世纪犹太教经典的《塔木德》 ， 据记载 ， 意面当时已流行于西西里岛 。意大利面条的主要原料为杜兰小麦 ， 拥有直线型、螺丝型、蝴蝶型、空心型等数百种形状 。
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