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1、羊后腿适合烧烤 。真正好的羊肉串应该以肥瘦兼修为主 。如果全部都是瘦肉 ， 口感并没有阿么丰富 ， 同时还缺少油脂的香味 ， 到最后还会觉得有些柴 。不仅要有瘦肉 ， 还要有一点韧性 ， 因此最好选择羊后腿部位的肉 ， 大部分都是肌肉和肌腱 ， 还有一些肥肉 ， 肉很紧实 ， 还有嚼劲 。
2、羊肉是生活中很常见的食物 ， 特别是寒冷的冬季 ， 适当吃点羊肉可以达到御寒的效果 ， 同时也能给身体补充一定的营养 。等到了炎热的夏季 ， 大家都会去烤羊肉吃 ， 加上啤酒搭配效果更好 。
【羊肉哪个部位适合烧烤 羊什么部位的肉适合烧烤】3、烤羊肉串最主要的是火候 ， 烤制的时候 ， 火候一定要掌握好 ， 火太大了 ， 就容易把食材烤焦 ， 火太小了 ， 又会烤不熟 ， 都会影响口感 ， 想要羊肉串烤出来外焦里嫩 ， 主要就是火候 。
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