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1、看红糖的颜色 。红糖的颜色越深质量越差 ， 因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后 ， 剩下的糖 ， 里边色素、杂质、焦糖较多 ， 颜色就看起来比较深了 。这样的红糖不经过洗糖工序 ， 所以糖的质量差 。
2、查看红糖的形状 。一般优质红糖呈晶粒状或粉末状 ， 干燥而松散 ， 不结块 ， 不成团 ， 无杂质 ， 其水溶液清晰 ， 无沉淀 ， 无悬浮物 。如果红糖结块或受潮溶化 ， 说明质量比较一般;若是红糖里有杂质 ， 有其它不明物质 ， 表明红糖质量较差 。
3、闻一闻红糖的气味 。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味 ， 一般的红糖气味比较淡;劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味 。
4、尝一尝红糖的滋味 。检查红糖的滋味时 ， 可取少许红糖放在口中用舌头品尝 ， 口味浓甜带鲜 ， 微有糖蜜味的红糖品质较好;滋味比较正常 ， 没有特殊蜜味的红糖质量一般;有焦苦味或其他异味的红糖质量较差 。
5、看清包装的产地、配料、生产许可、生产日期等信息 。在购买红糖时 ， 包装上的各种信息要查看清楚 ， 特别是生产许可、QS质量标志、生产产地、生产日期等 ， 这些都关系着红糖的质量 。此外还有等级标志 ， 即红糖是合格品、一等品还是特级的等 。
【怎么辨别红糖的好坏 怎么辨别红糖的好坏呢】6、根据不同需要选择合适的红糖 。红糖分为好多种 ， 有产妇红糖 ， 特别针对产后恢复用的红糖;经期红糖 ， 姜汁红糖 ， 对于月经期的女性服用的红糖;阿胶红糖 ， 滋养女性的红糖等 。可以根据自己的需求有选择的购买 。
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