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1、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇 。
2、一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
【口蘑是什么类的蘑菇 口蘑是哪类的蘑菇】3、口蘑（Tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属 。又名白蘑、白蘑菇等 。子实体伞状，白色 。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷 。菌肉白色，厚 。菌褶白色，稠密，弯生不等长 。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大 。担孢子无色，光滑，椭圆形 。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈 。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地 。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑 。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳 。
4、口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐 。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场 。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌 。口蘑：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种 。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称 。主要产地：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。
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