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首先，确保奶油的脂肪含量至少在30%以上 。
【打发奶油怎么打】 一般外包装上都会有脂肪含量的说明，脂肪含量不够是不能打发奶油的 。
其次，搅打前的奶油温度不要高于13摄氏度 。
你可以把奶油放在冰箱里冷藏，需要的时候拿出来，否则奶油会变粘 。
另外，无论是使用手动还是电动，一定要快速搅拌奶油，让空气进入，奶油在常温下不会过热 。
最后，将奶油稍微打至有点质地后，再加入糖、香精等调味料，打发好的奶油最好及时食用 。
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