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【腐皮肉饼 腐皮肉饼的做法介绍】1、主要食材:腐皮,鱼胶,肉末 。辅料:蛋液,萝卜丝,葱蒜 。调料:玉米粉,蚝油,鸡精粉 。
2、除了腐皮,把所有材料加入适量的玉米粉,蚝油,鸡精粉腌制片刻 。
3、摊开小腐皮,放入适量的陷料 。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开 。
4、将左右两边向内褶,再将前端卷起来 。我没用棉线绑,只是腐皮卷的时候抹上些淀粉糊 。防止煮的时候露馅 。
5、平底锅烧热,下适量油热,把卷好的腐皮卷放入锅内,以小火慢炸的方式至两边金黄即可 。
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