选什么部位的猪肉做肉馅好 哪个部位的猪肉做肉馅营养好吃


选什么部位的猪肉做肉馅好 哪个部位的猪肉做肉馅营养好吃

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1、选前腿肉、梅花肉或里脊肉部位的猪肉做肉馅好 。
【选什么部位的猪肉做肉馅好 哪个部位的猪肉做肉馅营养好吃】2、前腿肉 。前腿肉是一块三七分肥瘦的猪肉,这个部位的猪肉,是最适合用来调肉馅的 。相比较于其他部位的猪肉时,三七肥瘦的猪肉,能让做出来的肉馅口感更鲜嫩,且不老、不柴 。
3、梅花肉 。梅花肉是猪脖子上方的一块肉,一头猪大概只有5斤左右,尤其其肉质细嫩,而且瘦肉中夹杂着雪花斑点般的肥肉,所以非常受欢迎 。
4、里脊肉 。生活中很多人经常买里脊肉和外脊肉混淆,里脊肉可以说是猪身上最嫩的一个部位,一头猪身上只有1-2斤,所以价格也会比普通的猪肉贵一些,里脊肉是纯瘦肉,很规整的一条;而外脊肉是猪脊背上的一块肉,粘连着肥肉还带着肉皮 。

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