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【怎么做小白菜好吃 鲜甜爽脆炒小白菜家常做法】1、材料：橄榄油7.5ml、蒜(去膜切片)3瓣、干虾米1匙、香菇(切片)3朵、小白菜(切段，菜叶菜梗分开)150g、红萝卜(切丝)5片、盐1茶匙 。
2、将以上的材料洗净切好备用，热锅后，倒入橄榄油 。放入蒜片与干虾米一起炒香 。加入小白菜梗和香菇片一起拌炒，炒软 。加入小白菜叶与红萝卜丝，撒上少许盐巴调味并拌炒均匀 。
3、盖上锅盖，闷煮约1分钟左右让蔬菜软化 。打开锅盖，稍微拌炒并确认味道是否需要再调整 。
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