文章插图
1、炒鸡汤的食材和调料：鸡、姜、料酒半碗、盐适量 。
2、鸡洗干净斩成小块备用 ， 姜切片 。
【炒鸡汤的正宗做法 炒鸡炖鸡汤的做法】3、热锅凉油 ， 小火爆香姜片 。
4、下鸡肉 ， 加少许盐 ， 大火翻炒 ， 翻炒至鸡肉变白色 ， 基本炒干 。
5、料酒沿着锅边倒进锅中 ， 继续翻炒 。
6、酒香四溢 ， 下开水煮开至鸡肉熟透 ， 关火 。
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