文章插图
1、蒜剥皮切成细细的蒜蓉 ， 也可捣成蒜泥 。
2、香葱洗净切碎 ， 小米椒洗净切圈 ， 全部放进蒜泥中 。
3、烧点儿热油 ， 趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上 ， 激出香味儿 。
4、趁热加入生抽 。
5、再加入蚝油 。
6、搅拌均匀 ， 此刻香味儿已经是四溢了 。如果感觉浓稠 ， 可以适量加些凉白开水 。
7、小火无油炒香花生米 ， 用最小火把花生米焙香 。然后晾凉 ， 搓掉红衣 ， 擀成带些颗粒的花生碎 。
8、把花生碎加到蘸料中 。
9、香菜洗净切碎段儿 ， 加到碗中 ， 再来点儿熟的白芝麻 。
【自己怎么做火锅蘸料 自己怎么做火锅蘸料好吃】10、充分搅拌均匀 ， 这蘸料就大功告成了 。
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