文章插图
【肉末凉皮制作方法 怎么做肉末凉皮】1、食材:凉皮500g,肉末200g,葱1颗,辣椒3个
2、先准备好凉皮,切成长方形的块,入开水锅焯水后捞出来就成这样的条状粉皮了 。不过,菜市场也有卖撕好的凉皮,买回家过水淘洗一下就可以炒食了,食用很方便 。肉末提前剁好,建议挑选七分瘦三分肥的肉剁成肉泥 。
3、将剁好的肉馅,放入淀粉、生抽、老抽调拌均匀腌制5分钟 。建议老抽不要放太多,防止颜色太深,味道也不会太好 。
4、再将葱花切好,辣椒切成小颗粒状即可,怕辣的话,可以少放一点辣椒 。
5、热锅热油,烧至7成热后,倒入腌制好的肉末开大火翻炒3分钟左右即可盛出 。
6、另起一锅,热锅少许热油,倒入凉皮开大火翻炒,如果粘锅,将锅拿起来轻轻筛几下或者放一小勺水再筛几下锅 。
7、放入生抽翻炒至凉皮上色均匀的样子,大约2分钟 。
8、然后再倒入肉末、辣椒继续翻炒1分钟,快出锅的时候撒入葱花即可关火 。
推荐阅读
- 青椒醋溜土豆丝制作方法 青椒醋溜土豆丝做法介绍
- 海棠糕的做法和配方 海棠糕的制作方法
- 健身减肥餐食谱和做法 健身减肥餐食谱和制作方法
- 酸辣粉的汤的配料 酸辣粉的制作方法
- 鸡汤怎么煮好吃 鸡汤的制作方法及配料
- 花椒芽煎饼 花椒芽煎饼 的制作方法
- 鸡蛋肠粉制作方法 鸡蛋肠粉制作方法是什么
- 汽车毛垫制作方法 汽车毛垫怎么做
- 凉拌西红柿肉末做法步骤 凉拌西红柿的做法
- 凤梨酱制作方法 凤梨酱的做法