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1、鸭肉 。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效 。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用 。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强 。
2、猪肉 。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血 。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分 。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净 。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻 。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之 。一般入药均为猪瘦肉 。
3、鱼肉 。吃鱼也要分季节，营养专家建议，夏季绝对是吃鱼的“黄金季节” 。而黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选，目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼 。多吃鱼肉对身体有很多好处，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸 。鱼肉中富含的.不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神 。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担 。至于烹饪方式，夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等 。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可 。
【夏季解暑吃什么肉好一点 夏季解暑吃哪些肉好一点】4、兔肉 。兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用 。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉” 。常吃兔肉，可强身健体，不堆积脂肪，是肥胖患者理想的肉食 。女性食之，可保持身体苗条，有祛病强身的作用 。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。
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