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【肉用水煮还是用油炸 肉用水煮还是用油炸好】1、过油好 。在水煮肉片当中，主要的配菜可以用油麦菜、菠菜以及豆芽菜等 。等到水煮肉片熟透后，再根据个人口味酌量增减辣椒油的用量 。
2、从味道上来说，水煮肉片是香辣味道的，汤汁也是呈现深红的状态 。在做水煮肉片时，建议放入适量的生抽调色 。
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