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1、用料：竹虫、蒜汁、料酒、干淀粉、香葱、姜、蒜、干辣椒段、蘑菇精 。
2、为去竹虫的腥味用蒜汁、料酒，将洗净的虫子腌制，将虫子上拍少许干淀粉下油锅炸熟至浮起捞出 。
【竹虫怎么做好吃 香酥鲜味椒盐竹虫的家常做法】3、锅内留底油煸香葱姜蒜、干辣椒段、放入竹虫、烹入料酒急速翻炒 。加入少许蘑菇精即可（不用再加盐了） 。
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