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【海贝的做法 煸炒的做法】1、挑选海贝的时候要一个一个的捡,捡那些会吐出触须的海贝,死了的海贝不宜使用 。
2、买回来的海贝如不立即烹炒,可以放在冰箱中保存一下(海贝可能容易死亡)
3、洗净海贝,准备好辅料小葱,切断在一旁备用
4、倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒,炒出香味之后再倒入海贝
5、等到锅底出烟之后,可以倒入料酒和酱油调味和上色,再等到出香味后可以倒入适量的清水,并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮
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