糖蒜中的糖和醋的比例一般是1:0.25左右 。也就是说 ， 一斤的糖蒜的糖和蒜的比例是4:1 。一斤的糖蒜需要用0.8斤的蒜 ， 0.2斤的糖 。另外 ， 如果喜欢吃甜一点的糖蒜 ， 也可以多加一些糖 。
糖蒜
文章插图
【一斤糖蒜的糖和醋比例】糖蒜 ， 也称糖醋蒜、甜蒜 ， 是一种南北皆有的酱菜 ， 由红糖(或白糖)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后 ， 腌渍大蒜而成 。
糖蒜由蒜制成 ， 颜色为白色或浅褐色 ， 呈半透明状 ， 口感酸甜嫩爽 ， 是酱菜中的上品 ， 也是一款美味菜谱 。
大蒜营养成分丰富 ， 除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外 ， 还富含17种氨基酸 ， 其中8种是人体必需的氨基酸 。
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