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1、材料:一只仔鹅 , 准备一些白糖 , 白醋 , 蜂蜜 , 五香粉 , 精盐 , 葱末 , 玫瑰露酒 , 蒜蓉以及生姜末 , 酸梅酱 。
【家庭自制烤鹅腌制方法窍门 家庭版自制烧鹅方法】2、先把仔鹅宰杀清除干净 , 然后把翅尖以及鹅掌给去除 , 再把五香粉 , 玫瑰露酒 , 料酒 , 白糖 , 精盐 , 葱末 , 蒜蓉 , 姜末搭配在一起制作成料汁 , 还需要把白醋蜂蜜制作成脆皮水 , 然后再把料汁灌到鹅的腹腔里面缝好 , 这样料汁就不容易露出来 , 仔鹅表面的水分晾干以后就可以放到烤箱里面慢慢的烤 , 一直烤到鹅肉熟透 , 再把温度降低 , 然后把表面的皮一直烤到酥脆就可以取出来 , 需要先把鹅腹部里面的乳汁给倒出来 , 然后再把鹅宰成块状以后装盘淋上一些卤汁 , 蘸一些酶酱来吃 , 味道就非常不错 。
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