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【铜锣鱼怎么做最好吃 油泼铜锣鱼的做法】1、先准备好：铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜 。
2、将鱼改刀儿 ， 放入蒸锅里蒸三十分钟 。
3、在锅中倒入一定量的油 ， 放入事先准备好的花椒、大料慢火炸 ， 待出香味儿后捞出 ， 而油待烧开为止 。
4、此刻将葱、姜、蒜切片儿 ， 青红椒切丝 。用豉油 ， 酱油（少许） ， 黄酒 ， 盐调汁 。
5、将配料和料汁均匀的洒在鱼身上 ， 将烧开的油浇在鱼身上即可 。
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