【新加坡和马来西亚肉骨茶简介】肉骨茶， 就是一边吃肉骨， 一边喝茶 。 肉骨， 多选用新鲜带瘦肉的排骨， 也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的 。 烧制时， 肉骨先用作料进行烹调， 文火炖熟 。 有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材， 使肉骨变得更加清香味美， 而且能补气生血， 富有营养 。 而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶， 如大红袍、铁观音之类 。 吃肉骨茶时， 有一条不成文的规定， 就是人们在吃肉骨时， 必须饮茶 。 如今， 肉骨茶已成为一种大众化的食品， 肉骨茶的配料也应运而生 。 在新加坡、以来西亚， 以及中国的香港特别行政区等地的一些超市内， 都可买到适合自己口味的肉骨茶配料 。
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