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【凉皮蛋怎么做的 凉皮蛋的做法】1、食材：皮蛋2个 ， 生抽1勺 ， 蒜蓉红辣椒适量 ， 醋1勺 ， 自制辣椒油小半勺 ， 芝麻油1勺 ， 糖小半勺 。准备好需要凉拌的皮蛋 。
2、去壳冲洗干净后备用 。
3、然后用刀粘点水切成小块 。
4、准备好生抽、辣椒油、糖、醋 ， 调成调味汁 。
5、准备好蒜蓉红辣椒 。辣椒切小块放盐与蒜蓉拌匀腌制半天 。
6、把调味汁倒在皮蛋上拌匀 。
7、再倒入蒜蓉红辣椒拌匀 ， 最后淋上芝麻油；这样凉拌皮蛋就做好了 。
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