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【排骨焖饭怎么做 排骨焖饭做法】1、准备材料：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜
2、排骨斩小块，泡去血水 。
3、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分 。
4、锅里倒少许水，放入冰糖，炒至浅咖啡色 。
5、放入排骨快速翻炒均匀的炒上糖色 。
6、八角和姜炒出香味（排骨推到一边）继续翻炒 。
7、倒入大米 。放盐拌匀，倒入盆里 。
8、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟即可 。
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