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【蛋挞的简单做法步骤 蛋挞的简单做法步骤介绍】1、材料：皮--低筋面粉3/2-2杯 ， 蛋1个 ， 奶粉3大匙 ， 发粉1/4小匙 ， 奶油1/2杯 ， 糖1/4杯馅--（A）蛋4个 ， 牛奶3/4杯 ， 香草片3片（压碎） ， （B）糖、水各1/2杯 ， 盐1/4小匙 。
2、将奶油打匀至松软后 ， 加入糖及蛋打发至乳白色 ， 倒入面粉、奶粉、发粉和匀 ， 揉成面团 ， 分切成20小块 ， 撒些干粉 ， 压扁 ， 置于模型中压紧 。
3、糖、水、盐煮开后离火 ， 加入经打匀、过滤后的（A）料调匀 ， 倒进已放入外皮的模型中 。
4、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右 ， 待蛋汁稍凝固时（约12分钟） ， 即熄火 ， 用烤盘焖盖 ， 再烘3分钟即可取出 。
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