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并不是 ， 皂角米颜色很白的话要当心熏了硫磺的 。皂角米未熏硫磺时 ， 色泽略带米色 ， 形状不规则 ， 泡水后有自然清香 。硫磺熏过的皂角米 ， 颜色会变得很白 ， 泡水后会有化学气味 。
【皂角米颜色越白越好是吗？】皂角米的颜色偏黄比较好 ， 价格也较高 ， 是市场上高端主流的皂角米 。刚去皮还没有晒干的皂角米白色的 ， 而皂角米烘干后会更黄 。另外 ， 炭烤皂角米略白 ， 电烤皂角米略黄 。
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